Cucinare una costata di Chianina a casa è un'esperienza che combina sapori autentici, tradizione e un tocco di maestria culinaria.
La carne è un alimento prezioso, lo sappiamo bene, conservarla correttamente è fondamentale per garantirne la freschezza, ridurre gli sprechi
Allevamento semibrado: la scelta sostenibile per una carne di qualità
La riscoperta e l’adozione di metodi di allevamento semibrado nel contesto della della produzione di carni di qualità rappresenta una scelta strategica che risponde alle crescenti esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità, al benessere animale e alla sostenibilità ambientale.
I consumatori moderni, infatti, non sono solo alla ricerca di un prodotto eccellente dal punto di vista organolettico, ma anche di un approccio produttivo rispettoso dell’ambiente e degli animali.
Questo ha portato molte realtà del settore a rivalutare tecniche tradizionali di allevamento, integrate con innovazioni moderne, per ottenere carni pregiate e salubri.