Food strategy circolare: quando l’informazione crea valore reale

Oggi il food service non può più limitarsi a consegnare prodotti.
Il contesto è cambiato. I ristoratori lavorano in un mercato più veloce, più complesso, più esigente. E le vecchie risposte non bastano più.

Per questo siamo convinti che il valore non nasca dall’assortimento più ampio o dalla logistica più efficiente. Nasce dalla capacità di mettere a sistema informazioni, competenze e visione. È da qui che prende forma il food strategy circolare: un modello che trasforma la fornitura in relazione e il servizio in valore condiviso.

Parole di Luca Scorcella, direttore commerciale, durante il suo intervento nel corso dell’ di celebrazione dei nostri 60 anni di attività.

Food scout: perché il cibo è fiducia prima ancora che prodotto

Nessuno di noi ricorda la prima volta che ha mangiato.
Eppure è lì che tutto comincia.

Un gesto semplice, istintivo, fondato su un atto di fiducia totale. Ci affidiamo a qualcuno che ci nutre senza conoscere il sapore, l’origine, il percorso. Prima del prodotto, viene la relazione.