Baldi Carni ti aiuta a rinnovare il menù con i prodotti più gustosi della cucina internazionale
Una delle sfide principali per un ristorante è quella di mantenere il menù sempre appetibile nei confronti della clientela. Uno dei metodi più efficaci per trovare nuove idee e aggiungerne di diverse è l’introduzione di proposte ispirate dalle ricette e dai prodotti della cucina internazionale.
Si tratta di un asset fondamentale per i ristoratori che desiderano offrire esperienze culinarie uniche e soddisfare le aspettative della clientela sempre più curiosa e desiderosa di scoprire nuovi sapori.
La cucina internazionale infatti permette di scegliere tra numerose specialità esotiche, provenienti da diverse culture e tradizioni culinarie, capaci di aggiungere un tocco di novità e originalità ai menù dei ristoranti, creando un’attrattiva irresistibile per i clienti alla ricerca di esperienze culinarie internazionali.
Lo street food al ristorante: il trend culinario che conquista i palati
Lo street food è da tempo un’esperienza culinaria che cattura l’immaginazione e i gusti di molte persone in tutto il mondo.
L’idea di gustare prelibatezze preparate al volo su un carretto o in un chiosco è sempre stata affascinante e romantica.
Sulla scia di proporre anche in ambienti meno “esotici” gusti e sapori “di strada”, negli ultimi anni sì sta imponendo sempre di più sulla scena gastronomica il trend che prevede l’introduzione dello street food all’interno dei menù dei ristoranti.
L’incontro tra il cibo da strada e l’atmosfera raffinata di un ristorante crea un’esperienza unica che soddisfa sia i desideri degli amanti del cibo da strada che quelli dei gourmet più esigenti. Questo trend sta rapidamente guadagnando popolarità, poiché i ristoranti cercano di offrire un’alternativa fresca e innovativa alle classiche opzioni di menù.
La magia della cottura a bassa temperatura: scopri i segreti per un risultato perfetto! Hai mai sentito parlare della tecnica di
Carne di suino tradizionale. Razze e metodi di allevamento.
La carne di suino è una delle più apprezzate in Italia per diversi motivi: l’elevata versatilità e disponibilità sotto forma di diversi prodotti (salumi, insaccati, tagli freschi) ma anche per l’economicità.
Non è un caso se nel 2022 in Italia si sia registrato un aumento delle vendite sia in termini di volume che di valore.
Questo tipo di carne è però spesso considerato come di qualità inferiore, rispetto alal carne bovina, considerata molto magra, standardizzata con tenore di grasso basso, in quanto viene associato alla produzione attraverso metodi di allevamento intensivi.
Eppure, carne di suino non fa necessariamente rima con produzione intensiva, e soprattutto negli ultimi anni, si stanno riscoprendo varietà di suino e tipologie di allevamenti che per secoli, prima dell’avvento dell’industrializzazione, hanno caratterizzato la vita delle campagne italiane.
