L’identità di un ristorante parte da ciò che si mette nel piatto Perché ogni scelta in cucina è una dichiarazione strategica. Il nostro percorso è iniziato 60 anni fa, e oggi

Burger+ per la costruzione di un menù redditizio Il burger non è più soltanto un prodotto da fast food. Oggi rappresenta un’opportunità strategica per chef e proprietari di ristoranti che

Il Food Specialist come leva estiva: perché serve anche (e soprattutto) ad agosto Agosto: un banco di prova per chi lavora nella ristorazione Per molti, agosto significa riposo. Per chi lavora

Sfrigolo: il burger che alza la voce nel piatto In un mercato in cui l’offerta di burger si moltiplica e le esigenze operative dei ristoratori aumentano, distinguersi significa scegliere prodotti

Redditività del ristorante: strategie pratiche per migliorarla nel 2025

Oggi migliorare la redditività del ristorante è una priorità assoluta per chi opera nel settore food.

L’aumento dei costi, le nuove esigenze dei clienti e una concorrenza sempre più preparata rendono indispensabile gestire con precisione ogni aspetto del business.

Che si tratti dell’ottimizzazione del menù, del controllo dei costi, fino al rapporto con i  fornitori, ogni dettaglio può fare la differenza e trasformarsi da opportunità in un rischio per il benessere dell’attività.

La friggitrice ad aria sta diventando uno degli elettrodomestici più utilizzati in cucina per la sua incredibile versatilità. Con questo strumento è possibile cuocere una vasta gamma di alimenti

COME GESTIRE IL MAGAZZINO DEL RISTORANTE: STRATEGIE PER EFFICIENZA E REDDITIVITA’

Gestire efficacemente il magazzino di un ristorante è un’attività essenziale per evitare sprechi alimentari e ottimizzare notevolmente i costi.

L’organizzazione del magazzino rappresenta quindi un asset strategico direttamente collegato ai costi, alla redditività e alla qualità del servizio.

Adottare un sistema integrato e ben strutturato per la gestione delle scorte è fondamentale per accrescere l’efficienza e migliorare la competitività.

Dall’organizzazione degli spazi, all’uso di strumenti digitali, fino all’implementazione di pratiche sostenibili, ogni scelta andrà ad incidere sull’ attività. E sulla redditività.

In quest’articolo si analizzeranno le migliori strategie da adottare, gli errori da evitare per garantire un flusso di lavoro più fluido e trasformare la gestione del magazzino nel punto di forza del ristorante.

L’agnello è uno dei protagonisti indiscussi delle tavole primaverili, soprattutto in occasione della Pasqua. Ma spesso non sappiamo come valorizzarlo davvero in cucina. In questo articolo, insieme al team