BALDI CARNI

Controfiletto senza osso porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso co la praticità della

Taglio anatomico gustoso, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso con la praticità della

Il maiale ha rappresentato nei secoli una vera e propria benedizione per l’uomo, tanto da essere considerato dagli etruschi un animale in grado di veicolare i messaggi degli dei.
Dalla carne, ricca di proteine, grasso e nutrienti, alla vasta gamma di sottoprodotti e derivati che è in grado di offrire, “del maiale non si butta via niente” come recita un noto detto popolare.

Dal sapore deciso e inconfondibile la carne di cinghiale è la regina delle tavole autunnali e invernali.

Del resto nella gastronomia italiana il cinghiale è storicamente presente nella cucina di diverse regioni: Toscana, Umbria, Emilia Romagna, ma anche Sardegna Piemonte e Calabria sono solo alcune delle aree che possono vantare piatti degni di nota.

Chi l’ha detto che la carne cotta al vapore è triste e banale? Se la materia prima è di qualità il piatto che ne deriva è tutto fuorché noioso e scontato.

Non c'è niente di meglio che un vero e proprio classico del TEXAS, tenere e succulente le nostre costolette di

La carne di Angus USA viene prima salata e poi condita con un nuovo mix di condimenti particolare, successivamente viene

Un nuovo livello di gusto per il re del barbeque del Texas: carne affumicata a fuoco lento con la nostra

“Noi siamo quello che mangiamo” sosteneva già a metà del 1800 il filosofo tedesco Feuerbach, chissà se la stessa teoria può ritenersi valida anche per l’alimentazione del bovino da carne.