IL FOOD DELIVERY NEL 2024
Introduzione: L’evoluzione del food delivery per ristorazione dal 2020 al 2024
Negli ultimi anni, il settore del food delivery ha vissuto una trasformazione profonda, accelerata da eventi globali come la pandemia di COVID-19 e sostenuta dall’evoluzione tecnologica e digitale.
Nel 2020, le restrizioni e le chiusure dei ristoranti hanno reso il food delivery non solo una scelta, ma una necessità per molte attività di ristorazione.
Da allora, ciò che era visto come una soluzione temporanea ha continuato a evolversi fino a diventare un canale di vendita strategico e consolidato.
Si pensi che, secondo Repubblica, prima della pandemia il delivery rappresentava circa il 5% del fatturato annuo di un’attività; nel 2022, l’impatto del delivery nel fatturato è arrivato al 19%.
Nel 2024, il food delivery non è più semplicemente un modo per mantenere il flusso di vendite durante le emergenze: si è trasformato in una componente fondamentale dell’esperienza del cliente e del modello di business di molte attività che hanno trovato nuove strade per portare prodotti freschi e di alta qualità direttamente nelle case dei clienti o nei ristoranti.
Oggi, il focus si è spostato verso la qualità del servizio, la velocità di consegna, l’uso di tecnologie avanzate e implementate con l’AI, e l’attenzione alla sostenibilità.
Tecniche di cottura per hamburger: come servire un grande classico con originalità e gusto.
Conoscere diverse tecniche di cottura per hamburger offre ai ristoratori una marcia in più per offrire questa proposta celeberrima del mondo food.
Il successo di questo prodotto non è dovuto solo all’estrema varietà (di carne bovina, suina, di tacchino o pollo, plant based) ma anche perché si presta a diversi metodi di cottura, ognuno in grado di esaltare al meglio il prodotto e renderlo protagonista indiscusso del piatto.
In questo articolo si offrirà una panoramica sulle migliore tecniche di cottura per hamburger, con l’obiettivo di offrire spunti per proporre in maniera originale e nuova un classico del mondo food.
Scopri l’Universo dei Burger Baldi: Innovazione e Tradizione nel Tuo Menù
Nel settore della ristorazione, la scelta delle materie prime e dei prodotti da inserire nel menù è cruciale non solo per definire l’identità di un locale, ma anche per garantire la soddisfazione e la fidelizzazione della clientela.
Baldi Carni, con la sezione “burger del suo catalogo, rappresenta una soluzione eccellente per i ristoratori che aspirano a distinguersi nel mercato attraverso l’offerta di piatti di alta qualità con un occhio di riguardo alla gestione ottimale dei costi e dei tempi di cucina.
Grazie alla sua esperienza e alla costante ricerca delle migliori carni a livello globale, i burger Baldi Carni sono in grado di soddisfare le esigenze più variegate del settore ho.re.ca.
Il burger Baldi non è soltanto un prodotto, ma un vero e proprio passaporto culinario che permette di viaggiare attraverso i sapori del mondo senza lasciare la cucina.
Dalle vaste praterie americane ai pascoli verdi del Bel Paese, ogni hamburger racchiude in sé una storia di qualità e tradizione.
Questa offerta variegata permette ai ristoratori di rispondere con creatività e innovazione alle sfide quotidiane del settore, mantenendo sempre un alto standard qualitativo e un controllo rigoroso sui costi.
Lo Smart Menù di Baldi Carni: la creatività su misura della ristorazione.
Sono numerose le sfide che un ristoratore affronta ogni giorno nello svolgere il proprio lavoro, noi di Baldi lo sappiamo bene.
La sezione Smart Menù del catalogo Baldi Carni è stato ideato avendo ben chiara questa verità e raccoglie al suo interno una serie di prodotti che hanno l’obiettivo di facilitare il lavoro del team in cucina, garantendo sempre il gusto e la qualità che contraddistingue l’offerta Baldi.
Nell’articolo di oggi, desideriamo offrire un approfondimento dello Smart Menù.
Le sfide della ristorazione
Lo Smart Menù di Baldi Carni, nasce con l’obiettivo di offrire.
Le sfide del ristoratore e come lo Smart Menù di Baldi Carni può aiutarlo
Nel dinamico mondo della ristorazione, i professionisti si trovano costantemente a fronteggiare sfide complesse, che richiedono soluzioni efficaci e innovative.
Lo Smart Menù di Baldi Carni è stato concepito proprio con l’obiettivo di supportare i ristoratori nell’affrontare e superare queste problematiche, offrendo prodotti che ottimizzano i processi e migliorano l’efficienza in cucina.