Grigliata di carne al ristorante: i migliori tagli per un’offerta all’insegna del gusto
La bella stagione è un’occasione per vivere momenti di convivialità all’aria aperta, meglio ancora se accompagnati da buon cibo.
Le belle giornate e le alte temperature offrono anche l’opportunità per i ristoratori di sfruttare al meglio gli spazi aperti del locale; in questo contesto una grigliata di carne può essere un’aggiunta unica ed entusiasmante al menù di qualsiasi ristorante.
Questa deliziosa tradizione culinaria è forse quella che, per eccellenza, è sinonimo di belle giornate passate con gli amici. Riproporre questo modo di consumare un pasto nella cornice di un ristorante può essere l’occasione di far vivere l’esperienza di mangiare fuori in un’ottica differente, più informale.
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Prodotti surgelati: tra miti da sfatare e vantaggi per te e la tua famiglia!
Che ne pensi della carne surgelata?
Questo modo di considerare i prodotti surgelati come un ripiego è talmente radicato nel sentito comune che anche tu distorci il naso quando ti parlano di carne surgelata?
Pensi forse che la freschezza della materia prima garantisca la qualità del piatto e quindi cerchi di ridurne al minimo il suo consumo?
Spesso, la carne così come tutti gli ingredienti che vengono conservati tramite questo metodo, vengono percepiti come una sorta di alternativa “accettabile” in mancanza del prodotto fresco, ma che, se messi a confronto, non passerebbero il test qualitativo.
In questo modo, però, si dà adito a pregiudizi e si rischia di privarsi di una tipologia di materie prime che possono essere considerate sullo stesso piano delle controparti “fresche” in termini di qualità e che sono in grado di offrire alla tua tavola un ampio ventaglio di versatilità nell’ideazione e preparazione dei tuoi piatti.
Una riflessione sui grassi alimentari della carne
La carne negli ultimi tempi è sempre di più sotto i riflettori: il dibattito si concentra molto sul suo contenuto di grassi alimentari.
Tra chi demonizza la carne rossa ma salva quella bianca, chi mette all’indice solo i cibi processati e gli insaccati, chi soltanto i prodotti industriali, ognuno ha la propria opinione nei riguardi di questo alimento.
In questo vortice di opinioni, riportate spesso dai giornali in maniera distorta e ingigantita, il rischio di perdersi e farsi un’idea sbagliata è concreto.
Per questo motivo, forti della nostra esperienza pluridecennale nel mondo carne, abbiamo deciso di offrire un nostro contributo, sfatare qualche mito e offrire le informazioni necessarie per fare un uso consapevole di questa tipologia di alimenti.
