PER LA TUA CASA
Baldi Academy è il canale dedicato agli amanti della cucina, a chi è curioso e a chi ama innovare la tavola di tutti i giorni, una risorsa libera e importante che offre sapere, consigli e approfondimenti per vivere e assaporare a pieno ogni aspetto della cultura del mangiare. Ovviamente in formato articoli e video anche con la partecipazione di chef di caratura nazionale.
Poco tempo per cucinare? Passa in Bottega e scopri le nostre proposte per ricette veloci di carne!
Sempre di corsa e con zero idee su cosa preparare per pranzo o cena? Per fortuna Baldi Bottega è sempre a tua disposizione per offrirti un’ampia varietà di prodotti con cui realizzare ricette veloci di carne!
Prodotti di qualità ma al tempo stesso facili da preparare per un pasto gustoso a prova di cronometro!
Nel mondo frenetico di oggi, molte persone sono alla ricerca di pasti facili e veloci che richiedano tempi di preparazione minimi.
Per gli amanti della carne questo significa scegliere tagli di carne che hanno bisogno di veloci tempi di cottura. Ecco alcuni tipi di carne che possono essere cucinati velocemente, senza comprometterne il sapore o la nutrizione.
Alla scoperta del bovino da carne.
Sei un amante della carne di bovino?
Allora saprai anche che non sono tutte uguali, ma sono tante le differenze in termini di tenerezza, succulenza e aroma delle diverse varietà di bovino che possiamo portare sulla nostra tavola.
Le variabili che vanno ad influenzare queste differenze al palato consistono non solo nella tipologia di razza, ma anche e soprattutto dall’età dell’animale, oltre che dall’alimentazione e dalla gestione dell’allevamento.
In questo articolo approfondiremo:
- Tagli e variabili del bovino da carne;
- Benessere ed età del bovino da carne;
- Vitello, vitellone, manzo: la differenza;
- Denominazioni tradizionali del bovino adulto.
Are you ready?
“LA CARNE FA MALE”: 5 MOTIVI PER SFATARE QUESTA CREDENZA
Se stai leggendo questo articolo è perché sicuramente sei un grande amante della carne ma capita che ti vengano dubbi come: “Mangiare carne fa bene o male al nostro organismo?”
Per questo ora andiamo insieme ad analizzare la questione.
Lasciando da parte considerazioni etiche e filosofiche, vediamo di analizzare brevemente l’importanza di mangiare carne per la salute e l’alimentazione umana. A questo proposito ti sottopongo subito 5 buoni motivi per mangiarla ed introdurla in una dieta equilibrata:
- Ottimo apporto di proteine e amminoacidi;
- Favorisce la sintesi di ormoni;
- Favorisce la sintesi di enzimi e migliora le reazioni metaboliche;
- Effetti positivi sui tessuti, in particolar modo quello muscolare;
- Fonte importante di vitamine del gruppo B (soprattutto B12).
Cottura sottovuoto a bassa temperatura: come farla a casa, pro e contro
Hai sempre sentito parlare di cottura sottovuoto ma non sai di cosa si tratta?
Vorresti cimentarti in questo metodo di cottura a casa tua ma non sai da dove iniziare?
Se hai risposto sì ad almeno una delle due domande precedenti, questo articolo fa al caso tuo!
Parlare di cottura sottovuoto a bassa temperatura, molto probabilmente fa pensare a riso o a preparati come cotechino e zampone che vengono prodotti in grandi quantità industriali.
Questo collegamento non è per nulla errato, ma vero solo in parte.
La cottura sottovuoto non è infatti solo una tecnica industriale, ma può essere facilmente replicata a casa, munendosi degli strumenti giusti e seguendo il giusto procedimento!
Ne parliamo approfonditamente in questo articolo, al termine del quale potrai cominciare a cimentarti anche tu con questa tipologia di cottura!
Stay tuned!
Carne di cervo: la regina della selvaggina!
La carne di cervo è, tra le carni di selvaggina, quella che eccelle nella qualità dei suoi valori nutrizionali.
Si tratta una carne che viene consumata raramente in Italia, spesso solo montagna, dove risulta come preparazione tipica.
Ma non indugiamo oltre, cominciamo la scoperta di questa varietà di carne.
Dai sapori di tutti i giorni alle specialità gourmet per le occasioni particolari. Baldi Bottega è uno shop che ti permette
Tutto quello che devi sapere della razza marchigiana.
Oggi vogliamo raccontarvi di una razza bovina che nel giro di pochi anni è riuscita ad imporsi
per qualità, tanto che esemplari di questa razza sono stati esportati e allevati all’estero, in
paesi come Stati Uniti, Canada, Brasile, Argentina, Australia e Regno Unito.
Continua il viaggio di sapori con Baldi Bottega. Oggi facciamo tappa in Argentina per scoprire una delle migliori razze di carni. Vieni
Un Natale particolare quello del 2020 ma Baldi Bottega propone nuove soluzioni per la tua tavola presentando un'eccellenza tutta marchigiana.
