Le domande giuste in un tempo che cambia: in dialogo con Oscar Di Montigny
Nel corso dell’evento per i nostri 60 anni di attività, non abbiamo voluto celebrare solo una storia.
Abbiamo scelto di fermarci a riflettere sul futuro. Quello vero. Quello che non aspetta.
L’intervento di Oscar Di Montigny ci ha aiutato a mettere a fuoco una cosa semplice e scomoda allo stesso tempo: oggi non basta stare al passo. Serve leggere prima. Capire dove sta andando il mondo, e decidere da che parte stare.
Perché se un’impresa dura sessant’anni non è solo per ciò che ha fatto bene, ma per la visione che ha saputo costruire e trasmettere. E una visione, per restare viva, va riletta ogni volta che il contesto cambia davvero.
L’identità di un ristorante parte da ciò che si mette nel piatto Perché ogni scelta in cucina è una dichiarazione strategica. Il
Il Food Specialist come leva estiva: perché serve anche (e soprattutto) ad agosto Agosto: un banco di prova per chi lavora
L’importanza di una formazione per ristoratori continua
In un mercato sempre più competitivo e in continua evoluzione, la formazione per ristoratori rappresenta una leva strategica per i ristoratori che vogliono distinguersi, migliorare la qualità del servizio e rispondere alle nuove esigenze del pubblico.
Investire in competenze e fare rete è essenziale per affrontare le sfide del presente e del futuro.
