PER IL TUO RISTORANTE
Baldi Academy è il canale dedicato al mondo dei professionisti della cucina, un settore nel quale da più di 50 anni lavoriamo ad ogni livello e in tutta Italia. Puoi accedere ad articoli e a video di approfondimento – a fruizione libera – che consentono di potenziare il rendimento dei menu, ottimizzare in generale il management del cibo e il flusso di lavoro della tua cucina professionale.
Nella nostra lunga esperienza abbiamo affiancato moltissime attività di ristorazione e le abbiamo accompagnate nel loro percorso di crescita.
In tutto questo tempo, sono molte le cose che abbiamo imparato anche noi. Una di queste è sicuramente il riconoscere quali sono le caratteristiche che rendono un’attività realmente all’avanguardia.
Nell’articolo di oggi desideriamo quindi condividere con te 5 consigli per essere innovatori nel settore della ristorazione.
Da molti anni noi di Baldi affianchiamo gli operatori del mondo della ristorazione e abbiamo aiutato tanti imprenditori ma allo stesso tempo abbiamo imparato molto dalle loro esperienze.
L’arrivo della stagione estiva e la diminuzione progressiva dei casi di covid-19 hanno permesso un allentamento delle misure di emergenza.
Finalmente siamo arrivati nella fase che tutti stavamo aspettando da più di un anno. L’Italia, dal 28 Giugno 2021, è interamente Zona Bianca.
L’ufficialità è arrivata dall’ordinanza del Ministro della Salute Roberto Speranza del 25 Giugno che, sulla base dei dati de delle indicazioni del CTS, ha inserito anche la Valle d’Aosta all’interno della Zona Bianca.
Il Macinato di bovino IQF è un perfetto partner in cucina, capace di garantire quantità e sapore necessario senza sprechi.
Sapore e freschezza di una tartare battuta al momento, con la qualità e la praticità del surgelato Baldi. Ricca di
Lombata con osso porzionata e congelata. Il controllo del food cost in un prodotto pronto all'uso con la praticità della
Uno sfizioso e saporito spiedino di suino, pollo, tacchino e peperoni. Congelato, pratico e pronto all'uso.
Un piatto che racconta ed esalta la tenerezza e il sapore intenso della carne di manzo irlandese. Aromi unici che