Dal Food Service alla FoodStrategy: la rivoluzione gentile di Baldi per il mondo Ho.Re.Ca.

Per oltre sessant’anni Baldi ha percorso le strade della ristorazione italiana accanto a chef, ristoratori e distributori.
Una storia fatta di fiducia, mani che si stringono e prodotti che diventano piatti, emozioni, esperienze.

Oggi quel percorso continua, ma cambia forma.
Perché il cibo non è più solo servizio: è strategia, relazione, cultura.

Nasce così la FoodStrategy Baldi, un nuovo modo di pensare il food che mette al centro le persone — chi lo produce, chi lo trasforma, chi lo racconta ogni giorno nei propri locali.
Un sistema circolare dove azienda, agenti e clienti dialogano con trasparenza, condividendo conoscenza, dati e passione.

Un nuovo linguaggio del cibo

Dal lineare al circolare: è questa la vera trasformazione.
Non più un semplice passaggio di prodotti, ma uno scambio di idee, valori e competenze.

Diventiamo più di un fornitore: partner di crescita.
Garantiamo formazione, strumenti digitali, consulenze e visione strategica uniti ai nostri agenti e ai nostri foodspecialist — figure chiave, interpreti del territorio e delle tendenze, ponte tra azienda, mercato e ristoratore.

Il risultato?
Un ecosistema in cui ognuno cresce insieme all’altro, creando valore condiviso.
Perché solo chi ascolta davvero può innovare.

“Non ereditiamo un’azienda, la costruiamo ogni giorno.”
— Emiliano Baldi

I Food Specialist: dove la tecnica incontra la relazione

Dietro ogni prodotto Baldi c’è un sapere che nasce dal contatto diretto con la cucina.
I Food Specialist sono consulenti, tecnici, ma soprattutto persone che conoscono il linguaggio degli chef.

Provano, assaggiano, testano, ascoltano.
Trasformano l’esperienza in racconto, e la conoscenza in valore.

Sono loro, a garantire coerenza tra ciò che produciamo e ciò che arriva nel piatto.
E sono loro a creare legami autentici, dove la fiducia diventa ingrediente essenziale di ogni collaborazione.

Baldi Academy: il sapere che unisce

C’è un luogo dove tutto questo prende vita: Baldi Academy.
Uno spazio fisico, anche itinerante e digitale dove la cultura del cibo si trasforma in esperienza condivisa.

Qui, i professionisti del mondo Ho.Re.Ca. imparano, si confrontano, si ispirano.
Dalla tecnica di taglio della carne al management evoluto del food, ogni momento formativo nasce da una convinzione profonda: chi conosce, innova.

L’Academy non è solo un luogo di apprendimento.
È una rete di persone, un laboratorio di idee che ogni giorno alimenta la crescita del settore.

Dalla distribuzione alle relazioni: un nuovo modo di fare impresa

Oggi Baldi consegna la solita eccelenza a catalogo unita a idee, strumenti e connessioni.
Ogni ordine, ogni incontro, ogni ricetta testata insieme diventa parte di una storia comune.

Sessant’anni di esperienza non sono un traguardo e un punto di partenza:
l’inizio di una nuova era, in cui il cibo è più di ciò che nutre.

È dialogo. È cultura. È innovazione.