La stagione calda è il momento perfetto per godersi eccezionali pasti all’aria aperta, e cosa c’è di meglio di una grigliata in compagnia?
La grigliata va oltre il semplice atto di cucinare carne sulla griglia: rappresenta un momento di convivialità, condivisione e di gioia con amici e familiari. Che sia nel giardino di casa, sul terrazzo o in qualsiasi altro luogo all’aperto, la bella stagione offre l’ambiente ideale per gustare deliziosi pasti preparati alla griglia.
Anche se numerosi, organizzare una grigliata non richiede uno sforzo eccessivo. Basta dividere i compiti e con pochi accorgimenti il risultato sarà sempre strepitoso.
Ma se vuoi rendere questa grigliata davvero memorabile, ecco tutto ciò che devi sapere!
Indice
Preparazione e organizzazione
La chiave per una grigliata di successo è la preparazione e l’organizzazione, si sa. Prima di tutto, assicurati di avere tutto l’occorrente: griglia e pinze, carbonella e accendino, posate (meglio se lavabili e/o ecosostenibili e biodegradabili), borse frigo e ghiaccio per mantenere fresche bevande e alimenti e, ovviamente, la carne di alta qualità che trovi da noi in Bottega. Ma questo già lo sai, no?!
Pianifica il menù in anticipo e prepara marinature (link all’articolo) e condimenti speciali per aggiungere quel tocco extra di gusto alle vostre pietanze.
Cosa mettere nella griglia?
La scelta dei tagli di carne giusti è fondamentale per una grigliata di successo. Secondo noi del team della Bottega, ciò che non può mai mancare nella tua grigliata sono:
- Costine di maiale
- Salsicce (in Bottega le trovi anche del Suino della marca)
- Cosce di pollo
- Hamburger (in Bottega abbiamo tante varianti diverse, fresche e surgelate, tutte buonissime!)
- Spiedini (anche questi lì abbiamo per tutti e di ogni gusto, non solo classici)
- Würstel
Aggiungi anche burger vegetali e verdure come peperoni, zucchine e melanzane per soddisfare il palato di tutti.
Vantaggi della cottura alla griglia
Cuocere la carne sulla griglia è un modo eccellente per esaltare il suo sapore naturale. La cottura diretta sul fuoco dona alla carne una crosta croccante all’esterno, mantenendo morbido e succoso l’interno. Inoltre, il fumo che si sviluppa durante la cottura conferisce alla carne un aroma affumicato irresistibile. Hai già l’acquolina in bocca, vero?
La cottura perfetta
Per ottenere una cottura perfetta durante la grigliata, è fondamentale seguire alcuni passaggi chiave. Assicurati che la griglia sia sempre ben calda, pulita e leggermente unta.
Ti consigliamo, per tagli di carne grandi e più grassi, di optare per la cottura indiretta: utilizza un barbecue con coperchio e posiziona il carbone ai lati della griglia anziché sotto le pietanze, trasformando così il barbecue in un forno che arrostisce in modo uniforme.
Il termometro è il tuo migliore alleato durante la grigliata: utilizzalo per verificare se le pietanze sono cotte internamente, soprattutto con tagli di carne più grandi. Per esempio, il pollame e il maiale dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 75 gradi Celsius, mentre per il manzo dipende dal grado di cottura desiderato: 61 gradi per una cottura al sangue, 68 gradi per una cottura media e 78 gradi per una cottura ben cotta.
In Bottega trovi il nostro super termometro, che possiamo usare anche all’interno di forni perché dotati di sonda e se hai dubbi sulla cottura perfetta, non esitare a chiedere consigli al nostro team in Bottega.
Idee per accompagnamenti e contorni
Una grigliata perfetta non è solo una questione di carne alla griglia, ma anche di deliziosi accompagnamenti e bevande che aggiungono un tocco di freschezza e sapore al vostro pasto all’aperto. Deliziate i vostri ospiti con una selezione di insalate fresche, salse e contorni gustosi, accompagnati da una varietà di birre artigianali, vini pregiati e bevande analcoliche per soddisfare tutti i gusti. Qui di seguito trovi dei suggerimenti.
Insalate fresche:
- Prepara un’ampia varietà di insalate fresche, utilizzando ingredienti di stagione come pomodori, cetrioli, lattuga, rucola e altre verdure fresche.
- Aggiungi un tocco di colore e sapore con aggiunte come olive, formaggio feta, noci tostate o frutta fresca come fragole o mirtilli.
- Condisci le insalate con una vinaigrette leggera o un’insalatiera di yogurt per un tocco fresco e saporito.
Salse (anche fatte in casa: clicca qui):
Prepara una varietà di salse fatte in casa per accompagnare la tua carne alla griglia e aggiungere un tocco di sapore extra al tuo pasto. Puoi optare per le classiche salse barbecue, maionese aromatizzate, salse agrodolci o salse a base di erbe fresche.
Se non hai tempo o voglia di prepararle da zero, passa in Bottega e troverai una vasta selezione già pronta per arricchire la tua grigliata. Facile, no?
Contorni gustosi:
Offri una varietà di contorni gustosi per completare il pasto. Puoi optare per patate al forno, mais alla griglia, verdure grigliate, pane all’aglio e torte rustiche.
Crea un’atmosfera accogliente per la tua grigliata
Infine, assicurati di creare un’atmosfera accogliente e festosa per i vostri ospiti. Puoi decorare il tavolo con tovaglie colorate e fiori freschi. Metti della musica allegra e preparati a trascorrere una giornata indimenticabile in compagnia dei tuoi amici e familiari.
Con un po’ di preparazione, organizzazione e passione, puoi trasformare qualsiasi occasione in un momento indimenticabile da trascorrere all’aria aperta, circondato dalle persone che ami. Buon divertimento e buon appetito!
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